水是人体心需的六大营养素之一。婴幼儿体内水的代谢迅速，应注意给孩子多喝白开水或矿泉水、白开水解渴，并参与体内代谢作用。
当孩子发生呕吐、腹泻、大量丧失水分时，应及时补充水分。
食品制法：
薄饼蛋菜卷
用开水烫面(烫面粉的1/2)，再加少量凉水和面，然后烙薄饼。将鸡蛋煎成蛋片。将蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄饼上，卷起即可食用。
牛肉米粥
将玉米或其他种类的米用温水浸泡，洗好，待用。将牛肉洗好，切成小块，用清水煮，可放少些醋，煮开后除去浮沫，加入花椒、大料、葱、姜一起煮，待牛肉烂时，加入米至煮烂放入少量盐即可食用。
春季幼儿营养餐谱
时间
早餐
午餐
14：30
晚餐
睡前
星期一
牛奶、243毫升、小花卷、面粉30克、鸡蛋1个
大米小豆饭、大米45克、小豆5克、红烧茄子、茄子40克、菜花炒肉末、瘦猪肉60克、菜花20克
橘子、25克
饺子、面粉30克、芹菜20克、瘦猪肉40克
牛奶、243毫升
星期二
牛奶243毫升、肉包子面粉35克瘦猪肉25克、煎鸡蛋1个
枣饭大米40克枣泥5克、炸黄花鱼黄花鱼40克、小白菜豆腐碎肉汤小白菜30克豆腐20克瘦猪肉5克
橘子40克
大米绿豆粥大米20克绿豆5克、小豆包面粉15克小豆5克、肉末炒绿豆芽瘦猪肉25克绿豆芽30克、干豆腐卷葱末肉酱干豆腐10克瘦猪肉5克
牛奶243毫升
星期三
牛奶243毫升、小面包40克、鸡蛋1个
小豆包面粉50克胡萝卜15克、排骨豆腐汤排骨肉25克豆腐15克、韭菜炒虾仁韭菜20克虾仁40克
梨30克
二米饭大米25克小米20克、茄子拌酱茄子40克、西红柿牛肉末汤西红柿10克牛肉35克
牛奶243毫升
星期四
牛奶243毫升、鸡蛋饼面粉40克、鸡蛋1个
豆包面粉40克小豆10克、豆腐虾仁香菜汤豆腐15克虾仁10克香菜5克瘦猪肉20克
苹果45克
玉米糁绿豆粥、玉米糁10克绿豆5克、小花卷面粉20克、煎刀鱼刀鱼60克、拌绿豆芽绿豆芽5克个
牛奶243毫升
星期五
牛奶243毫升、馒头面粉45克、鸡蛋羹鸡蛋1个
大米玉米糁饭、大米40克玉米糁20克、蘑菇炖鸡块蘑菇50克鸡块50克、芹菜炒肉瘦猪肉30克芹菜20克
香蕉25克
面条挂面45克瘦猪肉20克蔬菜5克
牛奶243毫升
星期六
牛奶243毫升、大米粥大米45克、鸡蛋1个
蛋炒饭大米30克鸡蛋少许、雪里红炖豆腐雪里红40克豆腐30克瘦猪肉40克、胡萝卜土豆丝汤胡萝卜15克土豆10克瘦猪肉10克
梨45克
二米小豆绿豆饭、小米20克小米10克小豆5克绿豆5克、炒鸡块鸡肉50克
牛奶243毫升
星期日
牛奶243毫升、豌豆绿豆粥小米35克豌豆5克绿豆5克、香肠20克、鸡蛋1个
春饼面粉50克、蘑菇炖鸡肉蘑菇40克鸡肉40克、洋葱炒肉洋葱20克瘦猪肉15克
梨20克
馅饼面粉30克肉饼40克、绿豆汤绿豆15克、海带炒肉海带20克瘦猪肉25克
